戴光强 安徽省卫生厅原厅长、健康教育专家

来源：江苏卫视“万家灯火”栏目

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苹果：降压、防癌、养护血管

苹果是全方位的健康水果，因为苹果的营养很丰富，很齐全，还有些很有特色的：

• 苹果里面有果胶，有纤维素，可以更好地降低总胆固醇，尤其是坏的胆固醇的形成。

• 第二个，有丰富的抗氧化物质，多酚类黄酮、绿原酸、花青素等等。

• 苹果里面还有维生素B3，烟酸，它可以使血管扩张，可以保护血管的弹性，它从某种程度上，又可以保护我们的动脉，预防动脉硬化

• 同时它又含有比较高的钾，比较低的钠，对于防控高血压有帮助，还可以降低冠心病的发病风险。

• 苹果里的果胶纤维素，它可以更好地帮助我们预防便秘，帮助排毒，所以它有助于预防肠癌

  降低女同志乳腺癌、降低男同志前列腺癌的发病风险。

  曾经有一个资料，荷兰在2005年做了一个流行病学的调查，结果发表了，就是经常吃苹果的人，肺癌的发病风险下降了46%！

香蕉：防控高血压、脑卒中、通便

据说释迦牟尼出生以后，不吃油腻的东西，不吃五谷杂粮，就吃水果，吃得最多的就是香蕉，所以人们把香蕉说成智慧之果。

• 香蕉也是高钾低钠，有助于我们防控高血压。

• 香蕉里面含有一些色氨酸等等，它可以产生使大脑，很愉快的一些物质。

• 很多人都知道，香蕉有助于润肠通便。

但是要注意，香蕉含有比较多的糖分，一根中等大小的香蕉，相当于一小碗米饭，所以饭后吃香蕉，米饭或者馒头就要少吃一点。

还有，香蕉的钾含量比较高，对于一些慢性肾炎，肾功能不全的，要注意少吃一点，甚至不要吃，因为钾高了排不出来，会形成高钾，高钾对健康是不利的。

有糖尿病的病人要控制糖分，香蕉糖分比较高，你如果吃可以，你的主食就要控制得更好。

金桔：茶叶绝配

别看金桔个头小，营养成分一点也不少。最好连皮吃，营养全在表皮上。

• 成熟的小金桔口感非常好，清香，酸甜，含有的维C非常高。

• 还有一个特点，金桔里面含有维生素P，也叫芦丁，对保护动脉的弹性特别好。

用金桔泡茶非常好，茶叶是二十一世纪最健康饮品：

• 茶是天然的抗癌剂

• 茶可以降低胆固醇

• 也有一定的降血压的效果

• 它可以降低心脑血管疾病

• 又可以降低糖尿病

• 又可以预防老年痴呆

• 提高人体免疫力。

茶叶里面最好的是茶多酚，但是这个茶多酚，喝到身体里面去以后，身体对它的吸收率不是很高，但是，有个绝招，放个小金桔，可以提高茶多酚的吸收率，可以提高13倍！■

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