王陇德 原卫生部副部长，现任第十二届全国人大常委、中华预防医学会会长，中国工程院院士

来源：中央电视台、丁香医生

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知道我们现在国民第一位的致死疾病是什么病吗？中风！

中风是国民致死的第一位原因。很多人都见过中风病人，要么偏瘫，要么失语，不能说话，要么失明，看不见了，是非常严重的影响国民身体健康的重要原因。那么像中风，它有许许多多的危险因素，第一位的危险因素是高血压，另外还有像动脉硬化、糖尿病也引起中风。

根据世界银行对中国慢性病调查和分析，他们认为如果中国现在慢性病控制的这些状况不改变的话，到2030年中国将会有 3100万的中风病人。我们现在有多少？1100万的中风病人。如果发展到3100万，大家想想，我们这个家庭，我们这个社会，还能承受得了吗？

最近几年，我就一直在推广什么呢？十个网球的原则

世界卫生组织总结了全球的研究，认为对于健康和寿命来讲，影响最大的是生活方式和行为。怎么吃饭？我们以往的专家给大家讲说，这个东西吃200克，那个东西吃300克。那么您知道多大是200克，多大是300克呢？它不好实际操作。我们要指导大家来做运动、吃饭，你就得让大家能够直观地去把握。

最近几年，我就一直在推广什么呢？十个网球的原则。网球大小，比我这拳头小一点，和你们那中等身材的女同志的拳头差不多。

一、二、三、四加起来十个网球，分一天四大类食物：每天不超过一个网球的肉；两个网球的主食，那就大概一天五两主食；保证三个网球的水果。中国人吃水果太少太少，我们全国调查人均四十五克，不到一两，国际上大量的研究，特别是大人群的研究，表明了经常吃水果的人，冠心病、中风、肿瘤的发生风险明显降低，所以要把水果作为我们每顿饭的必备食物。不少于四个网球的蔬菜，蔬菜您可以使劲吃，它里边很多纤维素，对健康很有好处。

好了，一、二、三、四加起来十个网球，简单吧！只要你吃好了，食物多样化做到了，你不需要任何补充，不需要许多我们现在所谓的营养品，没有任何证据的营养品来补充。

青年人做到四点，预防中风

除了王陇德院士，丁香医生有报道说，很多医生认可这样一句话：“其实有些中风在很大程度上是可以不发生的。”

健康合理的生活习惯，可以有效减少中风发生的风险——尤其是针对那些早早患上“三高”的年轻人，越早得到控制，越能有效预防中风、心血管病等意外发生。快从下面四点开始做起吧！

饮食均衡合理：每天的谷物、蔬菜和肉类比例大致为 3:2:1，控制饱和脂肪酸摄入；

养成运动习惯：每天运动至少一次，不要因为天天忙于加班应酬就忽视了体型；

戒烟戒酒：吸烟是发生中风的明确危险因素之一，长期饮酒也可能导致血压升高和肝功能损害，进而影响血脂；

减少疲劳：规律作息、适度休息、缓解压力。

中风食疗三方

国医大师颜德馨认为，中风是经脉空虚，风邪乘虚而入，证见口眼歪斜，口角流涎，伴有恶寒，发热，肢体拘急，关节酸痛，舌红苔薄白，脉弦细或浮数。颜老推荐了针对中风的三个食疗方——

1、荆芥粥 《养老奉亲书》

【组成】荆芥10克，薄荷5克，淡豆豉10克，粳米60克。

【制法】先将荆芥、薄荷、豆豉加水适量煎沸后5分钟取汁，去渣，另取粳米加水适量煮粥，待粥将成时，加入药汁，再煮一二沸。

【服法】稍温饮服。

【按语】荆芥，一名假苏，茎穗人药，《本草备要》谓其“治伤寒头痛，中风口噤．身强项直，口面歪斜，为风病血病疮家圣药”，配以薄荷、豆豉，乃加强其祛风通络之功，适用于外风侵袭经络所致的口眼歪斜者。

2、青松酒《千金方》

【组成】青松针500克，高梁酒1000毫升。

【制法】先将青松针洗净捣烂，用纱布绞汁，加入高粱酒内，静置三日后即可。

【服法】每日1～2次，每次30～60毫升。

【按语】叶乃油松、马尾松或云南松的叶，味甘性温，功能活血通络，燥湿祛风，临床多用于关节疼痛，肢体麻木等症。《千金方>载此方主治“中风面目相引，口偏僻，牙车急，舌不可转”，取其活血通络之功也。

3、驴皮羹《食医心镜》

【组成】乌驴皮500克，淡豆豉100克，生姜、葱白适量。

【制法】先将豆豉加水适量，煎煮取汁，去渣，另取乌驴皮洗净切块，隔水蒸熟，加入豉汁、姜、葱、煎煮成羹状离火。

【服法】任意食用。

【按语】驴皮为阿胶的原料，功擅补血，淡豆豉、生姜、葱白俱为祛风之品，合而加工，则有养血祛风之功，适宜于血虚生风所致的口眼歪斜者。

缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因

王陇德院士还指出，患慢性病风险的另一个方面是什么呢？很重要的方面，缺乏运动锻炼。缺乏运动锻炼是世界卫生组织总结的全球第四大死因，前三大死因是血压、吸烟、高血糖。

每年全球有三百多万人因为缺乏锻炼而死亡，而我们现在国民的锻炼率，符合要求的锻炼率非常低，几次全国调查基本上就是百分之十几。而且经常锻炼的是什么人呢？您看公园里跳操的都是退了休的老头、老太太，而我们中年人是人群里边锻炼率最低的人群。

我想问问在座的同志们，锻炼每周超过三次，每次不少于半个小时，锻炼强度相当于快走，符合这三个条件的同志请举举手。有的同志说遗传，我这个遗传就是让我发胖的原因，而遗传占多大比例呢？只有15%。我们说一个简单的道理，如果您把一个具有肥胖基因的人放到那个战乱环境里，让他成天吃不上喝不上，他能胖得起来吗？胖不起来，他没那个基础啊！■

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