▲1992年4月6日，《时代》发表封面文章，封面画面上满是五颜六色的药片和胶囊，文章宣布：“维生素的真正威力：新的研究表明维生素可能有助于对抗癌症、心脏疾病以及衰老的侵袭。”事实真是如此吗？仅仅几年之后，很多欧美主流媒体开始反思了······

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最近几年，将维生素补充剂当作保健品，成了国人追逐健康的重要手段。但在地球另一端，欧美学界、媒体最近正掀起一股“讨伐”维生素保健品的热潮：从英国BBC、卫报，到美国纽约时报、华尔街日报、大西洋月刊；从诺奖得主，到医界翘楚······

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01、纽约时报：卖给傻子的“大补丸”，别在维生素和矿物质上花冤枉钱

2015年2月，

纽约时报撰文指出，

维生素是卖给傻子的“大补丸”。

服用一种药丸，

你会变得更聪明。

服用另一种，

你会瘦下来。

再一种，能让你变得快乐。

还有一种，会令你充满活力。

如果纽约和加拿大的科学家测试发现，

这些神奇大补丸里面，

可能只有磨成粉的稻米或家养植物，

那又如何呢？

只要有足够多的人相信自己会变得更健康，

这就是一个不错的诈骗业务。

在很多情况下，

这些东西甚至连食品都算不上。

药物必须经过联邦政府的严格测试和审核，

膳食补充剂则不用。

药物必须被证明是有效的，

膳食补充剂则不必。

这些是带有奇幻属性的玩意——

植物、草药、矿物质、酶、氨基酸、干货等等。

它们是“纯天然的”，而且不便宜。

美国人像吃彩虹糖一样把它们往嘴里塞，

尽管最近的多项研究显示，

市场上的所有草药补充剂中，

将近三分之一可能是彻头彻尾的假货。

美国癌症学会警告：

“市面上流传着很多错误信息。

对于膳食补充剂的安全使用方法和潜在风险，

就连一些见多识广的人，

恐怕都难以找到可靠的信息。”

02、BBC：破灭的维生素神话，基本没用，甚至会更早地将你送进坟墓

2014年12月，

BBC在一部纪录片中指出，

当我们不停服下各种抗氧化剂，

并将其视为灵丹妙药时，

好的情况是，它们没有什么卵用；

坏的情况是，它们会更早地将你送进坟墓。

在1994年，一项从50年代开始，

受试者共计29133人的试验完成了。

所有受试者都是烟民，

但只有其中的一些被给予了β-胡萝卜素补充剂。

然而在该组中，

肺癌的发病率增加了16%。

在美国的绝经妇女中，

也得到了类似的结果。

她们每天服用叶酸（多种维生素B族）并持续了10年后，

与没有服用补充剂的妇女相比，

患上乳腺癌的风险增加了20%。

事情还在变得更加糟糕。

在1996年一项关于1000多名重度吸烟者的研究，

不得不在两年前提前终止。

因为在仅仅为时四年的β-胡萝卜素和维生素A补充获取之后，

受试者的肺癌发病率增加了28%，

而死亡率增加了17%。

03、大西洋月刊：维他命神话，为什么我们需要膳食补充剂？

2013年7月，

拥有150多年历史、

美国最受尊敬的杂志之一的《大西洋月刊》撰文指出，

维生素可以预防疾病没有科学依据；

大量长期摄入维生素，

会致病甚至致命。

来自明尼苏达大学的研究人员发现，

那些长期服用多种维生素的女性，

死亡率要比那些不吃的高。

两天后，

克利夫兰医学中心的研究人员发现，

那些长期服用维生素E的男性，

前列腺癌发生率有增高趋势。

之前有7项研究已经显示，

维生素会增加罹患癌症、心脏病，

以及减少寿命的风险。

04、华尔街日报：这是维生素热的终结吗

2013年12月，《华尔街日报》发表了

《这是维生素热的终结吗》一文，

指出了维生素的危害。

文章说，

一些抗氧化剂，

被吹捧为有癌症预防能力，

并能保护大脑，预防老年痴呆症。

但在一项研究中，

有7500名男性被分成了4组，

分别给予维生素E、硒，或安慰剂，

试验共5年。

结果表明，

老年痴呆症的患病率没有显着差异。

四位医师和公共健康专家，

在伴随研究发布的评论中写道：

传递出的信息很简单，

那就是大多数食物补充剂，

无法预防慢性疾病或死亡，

并没有服用它们的正当理由，

应当避免服用。

在其他一些试验中，

β胡萝卜素、维生素E，

以及还可能包括高剂量的维生素A，

会增加死亡的风险。

05、卫报：别再相信抗氧化膳食补充剂的广告了，每日服用维生素片剂可提高疾病风险

2012年5月，

英国《卫报》刊登文章说，

膳食补充剂有益健康的主要元素是它的抗氧化剂，

但美国科学家最新研究发现，

服用这些抗氧化的膳食补充剂，

其健康功效基本上只是一个“神话”。

两位拥有营养医学硕士学位的药剂师Aidan Goggins和Glen Matten，

曾写过一本名为《健康幻觉》的书中，

讨论抗氧化剂的风险。

两位专家指出，

过去研究中所推崇的抗氧化剂，

都是从天然食物如蔬菜、水果中直接提炼的抗氧化剂，

并不是现在我们吃的这些合成片剂。

这些都不是最糟糕的，

更让人意外的研究结论是，

科学家们逐渐发现，

自由基其实对人体健康也是必需的，

可以帮助免疫系统抵抗外部感染，

甚至能预防癌症和降低癌症死亡风险！

通过正常的膳食，

我们体内原本是一个均衡的状态，

抗氧化剂与自由基势均力敌，

顺利运作，

随意补充抗氧化剂无疑会打破这一平衡。

一顿营养丰富的果蔬餐，

一般只含有200毫克的维生素C，

而小小一片维生素片，

就有1000毫克的维生素C。

总之，无论是维生素还是矿物质还是其他营养素，

最安全的方法就是从天然食物中摄取。

06、Business Insider：大多数膳食补充剂是无效的，但这里有适合你的一种

美国的知名科技媒体Business Insider ，

在《大多数膳食补充剂是无效的，但这里有适合你的一种》一文中，

谈到了几类膳食补充剂，

逐个分析你是否需要它：

蛋白粉，

可以使用坚果、豆腐、鱼和肉类取代它；

锌，

服用它，可以让感冒提前痊愈；

氨基酸，

可以吃肉代替；

抗氧化剂，

会增加某类癌症的风险，可以食用浆果代替；

叶酸，

当怀孕时可以遵医嘱服用；

绿茶提取物，可以一试，

它可能会有益于你的健康，并证明是安全的；

鱼油，

可以食用三文鱼取代；

人参提取物，

科学家认为需要更多试验证实它的安全性；

银杏提取物，

研究证实它无效，请忽略……

07、诺奖得主、医界翘楚：维生素片不仅无益，反而致癌，是个残酷骗局

▲诺奖得主“DNA之父”詹姆斯•沃森

2013年，85岁的诺奖得主、“DNA之父”詹姆斯•沃森，

曾在《新科学家》上撰文称，

很多研究显示，

服用大剂量的维生素会升高癌症和糖尿病风险。

维生素片不仅无益，反而致癌，

是个残酷骗局。

2013年12月17日，

美国《内科医学年鉴》又发表了一篇文章，

题目就叫做：

《够了！别在维生素和矿物质补充剂上浪费钱了》。

这篇文章的结论是：

普通（有正常饮食能力）的人群，

服用维生素补充剂或者矿物质补充剂没有益处，

相反倒可能有害。

不要指望着服用维生素能预防慢性疾病。

而这篇文章的作者，

均为医学界翘楚。

约翰霍普金斯医学院Welch疾病预防中心的

医学和药学博士Eliseo Guallar、

医学博士Lawrence J. Appel、

医学博士Edgar R. Miller

英国Warwick大学医学院医学博士Saverio Stranges

该杂志的高级副主编、医学博士Cynthia Mulrow

08、中国学者、医生

▲ 云无心 食品工程博士、美国食品技术协会高级会员

云无心说，平心静气地说：

如果因为身体状况或者生活方式特殊，

而无法从食物中获得某些种类的维生素或者矿物质，

那么服用补充剂是有益而且必要的；

但对于能够正常饮食的人们，

服用补充剂不会带来健康上的好处，

甚至可能增加某些慢性疾病的风险。

广东省中医院中医经典科主任颜芳说，

当又一位病人在我门诊时，

从包里掏出3、4个花花绿绿的瓶子问我，

“主任，这些维生素能吃吗？应该吃吗？”

我还是有些被惊呆了！

也意识到应该重视这个问题了，

很有必要把这个很多人共性的疑问解释清楚。

因为我知道，

任由错误的养生方式大行其道，

其实也是在谋害民众的健康！■

本文参考资料：

《卖给傻子的“大补丸”——别在维生素和矿物质补充剂上花冤枉钱》（纽约时报）

《破灭的维生素神话——基本没用，甚至会更早地将你送进坟墓》（BBC）

《维他命神话——为什么我们需要膳食补充剂？》（大西洋月刊）

《这是维生素热的终结吗？》（华尔街日报）

《别再相信抗氧化膳食补充剂的广告了，每日服用维生素片剂可提高疾病风险》（卫报）

《大多数膳食补充剂是无效的，但这里有适合你的一种》（Business Insider）

《诺奖得主沃森：维生素片不仅无益，反而致癌，是个残酷骗局》（来源：腾讯今日话题）

《云无心：维生素片真是大骗局？除了用于激烈事实基本准确》（来源：全民较真、酷玩实验室）

《颜芳：维生素，这种错误的养生方式大行其道，其实是谋害民众》（来源：“颜帅点灯说养生”头条号）

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