葡萄皮上的白霜是什么

葡萄皮上的白霜对人体是无害的，可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质，又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质，它们不溶于水，所以不容易清洗掉。

这些白霜对葡萄有保护作用，可以减少水分蒸发，避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水，可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境，从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以，我们在自酿葡萄酒时，是不需要另外加入酵母的。

如何巧洗葡萄，干净又快速

在盆中加入适量清水，再加一勺面粉（平时常用的面粉即可），搅拌均匀。

静置2分钟后，用手拎着葡萄的柄，在水中轻轻摆动。

等到面粉水变浑浊时，葡萄就洗干净了，将葡萄取出，再用清水冲一下，就可以放心食用了。

真是洗得非常干净哦~也不怕清洁剂的残留，很健康的方法！

为什么用面粉水可以洗掉葡萄上的脏东西？

1、因为面粉水的黏性比较大，将葡萄在面粉水里涮一涮，葡萄上的脏东西就被黏黏的面粉水粘下来带走了，所以葡萄会洗得特别干净。

2、最重要的是，这种清洗方法更卫生、更环保、更安全！

3、用这个妙招还可以清洗葡萄干、干枣、枸杞等干果哦。

葡萄的保存

买回的葡萄用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不要使用塑料袋，会使葡萄表面结霜，引起腐烂。

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