在首批探究热量限制（calorie restriction, 也译作卡路里限制）对人体影响的研究中，一项新的研究证实在两年内将热量摄入量减少15％，可延缓衰老和代谢，并防止年龄有关疾病。这项研究发现热量限制会降低与阿尔茨海默病和帕金森病等年龄相关神经疾病、癌症、糖尿病和其他疾病相关的全身性氧化应激。相关研究结果于2018年3月22日在线发表在Cell Metabolism期刊上，论文标题为“Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging”。

图片来自Cell Metabolism, doi:10.1016/j.cmet.2018.02.01

论文通信作者、美国潘宁顿生物医学中心临床科学副教授Leanne M. Redman说，“限制卡路里能够减慢你的基础代谢，而且如果代谢副产物加速衰老过程，那么几年内持续进行卡路里限制可能有助于降低慢性疾病的风险并延长寿命。”

CALERIE（Comprehensive Assessment of the Long-Term Effects of Reducing Intake of Energy,综合评估减少能量摄入的长期效应）是首个用于测试热量限制对非肥胖人群的代谢影响的随机对照试验。这项临床研究的第2阶段报道了53名年龄在21岁至50岁之间的健康非肥胖男性和女性在2年内将热量摄入降低了15％的结果，并进行了代谢测量和氧化应激测量。通过测量在2周内这些参与者的分子和组织吸收的同位素比率计算每个人摄入的热量下降。这种测量技术可准确地确定维持体重的热量水平。

尽管热量限制组的那些参与者没有遵循特定的饮食习惯，但是他们的体重平均减轻了将近9公斤，不过体重减轻并不是这项研究的目标。此外，也没有观察到任何副作用，如贫血、过度骨流失或月经失调；事实上，两项临床试验（CALERIE临床试验第1阶段和第2阶段）都导致情绪和健康相关的生活质量得到改善。Redman 说，“我们发现，即使健康和苗条的人也可能受益于热量限制疗法。”

在实验动物中，卡路里限制降低了核心体温和静息代谢率。Redman强调CALERIE临床试验研究了热量限制对衰老而不是对减重的影响。她说，“我们从哺乳动物的研究中得知，哺乳动物越小，它们的代谢速度越快，它们的寿命就越短。”

Redman说，许多因素，如抗氧化机制、饮食和生物因素，都会影响新陈代谢，但是当前的理论认为代谢减慢对健康老化（healthy aging）是最有益的，而且最有效地燃烧能量的生物应该经历最长的寿命。

她说，“CALERIE临床试验再次支持了两种长期存在的人类衰老理论：较慢代谢‘生命速率（rate of living）’理论和氧化损伤理论”。氧化损伤理论将自由基的过量产生与脂质、蛋白和DNA的氧化损伤联系起来，这会导致慢性疾病，如动脉粥样硬化、癌症、糖尿病和类风湿性关节炎。

虽然在这项临床试验中，这些参与者的人数相对较少，而且就人类寿命而言，试验持续时间较短，但这些临床试验参与者的老化生物标志物得到改善。接下来的步骤包括建立可靠的人类衰老生物标志物，并检测热量限制与模拟热量限制的抗氧化食物或类似白藜芦醇的物质联合使用的影响。（生物谷 Bioon.com）

参考资料：

Leanne M.Redman, Steven R.Smith, Jeffrey H.Burton et al. Metabolic Slowing and Reduced Oxidative Damage with Sustained Caloric Restriction Support the Rate of Living and Oxidative Damage Theories of Aging. Cell Metabolism, Available online 22 March 2018, doi:10.1016/j.cmet.2018.02.019