主要功效

祛风湿，通经络，凉血解毒

食材

竹荪：10克

丝瓜：300克

葱：2根

姜：20克

枸杞：10克

盐：1小匙

葛根粉：1大匙

香麻油：1小匙

做法

1.竹荪洗净略泡一下水，挤干水分后，切1厘米长的小段，放进热水中汆烫，捞起备用。

2.丝瓜洗净削皮，对切开来把籽去掉，再切成长5厘米宽2厘米的长方块。

3.葱洗净，切成3厘米的段状；姜丝洗净切丝；枸杞清水略冲一下。

4.把竹荪和姜丝放入锅内，加进1/2杯水，以中火煮开后继续滚5分钟，再放入丝瓜段，煮至丝瓜呈深绿色（记得要不时翻动）。

5.最后放葱段、枸杞及盐调味，用葛根粉勾芡，并淋上香麻油，即可食用。

功效

竹荪：竹荪是寄生在枯竹根部的隐花菌类，又称真菌之花，富含聚甘露糖，具有抗炎症的作用。

丝瓜：丝瓜含皂苷、粘液质、木胶等成分，其粘液具有多糖体，含丰富的纤维质和氨基酸，可提升免疫力，更可退热、消炎及清除自由基（抗氧化）。不过丝瓜性凉，肠胃虚弱的人不要多吃。

葛根粉：葛根粉具有清热解毒的作用，与丝瓜合用更能增强效果。

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