作者：冯晨晨

来源：健识局

编辑：leon

端午节就要来了，小伙伴们准备好吃粽子了吗？害怕粽子有质量问题而不敢吃？来看看市场监管总局的抽检结果吧。

刚刚，国家市场监督管理总局公布了一则关于粽子专项抽检情况的通告，你可能想不到，此次抽检的518批次粽子样品所检项目全部合格，也就是说，此次粽子大抽检的合格率为100%！

作为端午节的特色食品，粽子肯定是大家一个必不可少的选择，而此次抽检全部合格的结果，也是提前给各位“吃货”打了一剂“安心针”。

当然，如果你还是担心会有“漏网之鱼”而会买到劣质粽子，那也不妨自己动手制作，不仅放心与美味，也更有节日氛围。

附：市场监督管理总局本次抽检依据与项目

一、抽检依据

抽检依据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2012，样品生产日期在2017年9月17日之前）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》〔GB 2762—2017，样品生产日期在2017年9月17日（含）之后〕、《食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB 29921—2013）、《食品安全国家标准速冻面米制品》（GB 19295—2011）、《粽子》（SB/T 10377—2004）、《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》（整顿办函〔2011〕1号）等标准及产品明示标准和指标的要求。

二、检验项目

糕点检验项目包括过氧化值（以脂肪计，仅适用于以动物性食品或坚果类为主要原料馅料的产品检测）、铅（以Pb计）、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ（仅适用含蛋黄的食品）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、安赛蜜、铝的残留量（干样品，以Al计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌（限预包装食品检测）、沙门氏菌（限预包装食品检测）、霉菌、商业无菌（限真空包装类粽子检测）。